土豆去皮，切1cm片，放蒸锅中蒸10分钟

把蒸熟的土豆捣成泥

加入三勺面粉，我之前打了三个鸡蛋，现在只倒了一半，等会要是干了，我就再把剩下半份鸡蛋倒进去。。。火腿肠和聪，一点点盐，全都放进去，一起搅拌

好像搅得差不多了，剩下那一半鸡蛋，我没倒进去，由此看来，只需要一个或者两个鸡蛋就足够了，我用了两个中等大小的土豆

把土豆放水里煮熟，然后去皮碾碎，加入适量面粉和香肠粒，稍微有点粘手，用保鲜袋套手上，然后揉土豆泥和面粉，搓圆后用手按一下，就变成土豆饼了[害羞]，我放在吸油纸上，防粘

锅里放油，烧热后，小火，一个个放油里炸制两面金黄，出锅放吸油纸上吸掉点油，还可以喷点椒盐粉，更美味[大笑]