腌制是肉类加工工艺中的重要环节，腌制效果决定大部分中西式肉制品的品质。肉品的腌制方法主要有干腌、湿腌和混合腌三种。盐水注射机是传统浸泡湿腌的改进方法，传统的研制方法速度慢、时间长、效率低、且原料肉较厚时区域无法达到理想的腌制效果。盐水注射机通过特制针头直接注入预先配置浓度的盐水（腌制液），使其快速均匀地分布在肉块中，可显著提高腌制效率和出品率。（食品加工机械厂家Tel：150*0646-5106）
盛众机械手动盐水注射机是将盐水、淀粉、大豆蛋白及辅料注入肉中充分腌渍，再通过真空滚揉使料液充分腌渍，渗透，可疏松肌肉组织结构，有利于肌球蛋白溶出，并且由于添加剂对原料肉离子强度的增强作用和蛋白等特点的调整作用，注入配制的水溶液能使肉质嫩化、松软，从而提高了肉制品的出品率和改善肉制品的嫩度和口感。

盛众机械手动盐水注射机整机包括盐水泵全部采用SUS304不锈钢材质，设计合理、结构严谨、操作方便、清洗方便、清洁卫生。设有自动保护装置，当注射针碰到硬物时注射针随之抬起，不受损坏。是肉制品行业不可缺少的设备。注射压力可任意调节，电源，也可根据要求定做。广泛用应于牛肉、猪肉、鸭胸、烤肉、火腿等从事肉食加工的食品企业，通过更换针头还成功应用于鱼类，海参，禽类等产品的注射加工用于直接往肉制品、海产制品注射盐水以达到腌制的目的。